目前位置: 漢語查 詞典 香糟
xiāngzāo

香糟


拼音 xiāng zāo

簡拼 XZ

詞語解釋

香糟[ xiāng zāo ]

1.酒糟。可作調味品

2.一種烹調方法。用酒糟醃製食物


引證解釋

1.酒糟。可作調味品

2.一種烹調方法。用酒糟醃製食物

清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·九月·時品》:「板鴨清煮,嫩蟹香糟。」


網絡解釋

1.香糟

香糟產於杭州、紹興,福建閩清一帶。是用小麥和糯米加曲發酵而成


英語翻譯 Lees

相關漢字

近音詞、同音詞

詞語組詞

相關詞語

香糟造句

  • 1、香糟產於上海、杭州、紹興,福建閩清一帶。
  • 2、做黃酒剩下的酒糟經加工即為香糟
  • 3、製地軟、嫩、脆、鮮有馥鬱的香糟味。
  • 4、王世襄的拿手菜不少,其中僅香糟菜就有糟溜魚片、糟煨茭白、糟煨冬筍、糟蛋海參等好幾味。
  • 5、做好了香糟鹵汁,就可以製作香噴噴的香糟菜了。
  • 6、紹興所產香糟,質地上乘。
  • 7、糟田螺是用個大肥美、肉頭厚實的田螺為原料,燒好後加陳年香糟製成,肉質鮮嫩,汁鹵醇厚,入口鮮美,是上海五味齋和鮮得來兩家點心店的特色風味小吃。
  • 8、香鹵雞翅:將雞翅倒入滾水中,放上少許薑絲,兩分鍾後將雞翅撈出用冷水洗淨,放入冰水中冰鎮10分鍾,撈出放入香糟鹵中放入冰箱浸泡兩小時,即可。
  • 9、特點:用北京填鴨的肉、掌、肝和香糟酒加工烹製而成。
  • 10、該菜以嫩鞭筍加香糟,經煸、炒、燴製作而成,鮮嫩爽口,香味濃鬱,富有特色。
  • 11、香糟可分白糟和紅糟兩類:白糟為紹興黃酒的酒糟加工而成;紅糟是福建的特產。
  • 12、北方地區多以黃糟製成香糟酒、香糟汁使用。
  • 13、香糟香味濃厚,含有酒精,有與醇黃酒同樣的調味作用。
  • 14、祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅,飼神馬以香糟炒豆,水盂。
香糟

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