粵菜
詞語解釋
粵菜[ yuè cài ]
1.中國菜係之一，以廣東風味為代表的菜肴
英 Cantonese food;
網絡解釋
1.粵菜
釋 粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜係、八大菜係之一，發源於嶺南。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量占全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。
釋 廣州菜範圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。潮州菜發源於潮汕地區，彙閩、粵兩家之長，自成一派。以烹製海鮮見長，湯類、素菜、甜菜最具特色。刀工精細，口味清純。東江菜起源於廣東東江一帶，菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講究香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長，有獨特的鄉土風味。
英語翻譯 Cantonese cuisine
相關漢字
近音詞、同音詞
詞語組詞
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粵菜造句
- 1、中國有四大菜係：川菜，粵菜，魯菜和潮州菜。
- 2、大宅門齊天樂還將提供一係列的官府、川、粵菜以供您選擇。
- 3、中國有很多菜係，但是最有影響力和代表性，並且為社會所公認的是「八大菜係」：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 4、周末到了，辛苦了一周，讓我們好好享受一頓美食吧！西餐來點披薩牛排，中餐吃點川菜粵菜，甜品來份慕司蛋糕，祝你周末胃口好，心情好，什麼都好！
- 5、嚴府的公館名菜，除了四川菜、陝西菜外，還有京菜、蘇菜、粵菜。
- 6、是的。粵菜。川菜。魯菜。蘇菜是中國四大名菜係。
- 7、川菜主要就是辣菜，粵菜則主要是海鮮。
- 8、做最好的美食菜譜網，提供最新的美食菜譜資源，找美食菜譜，就到592YI菜譜網。家常菜，川菜，浙菜，京菜，粵菜，魯菜樣樣都有。
- 9、粵菜講求不時不食，夏天炎熱應避免進食濃膩食品，或佐以調料令食材變得清淡甘香。
- 10、粵菜清淡適口，而京菜則味重香濃。
- 11、當年長沙城中餐館的菜係除湘菜外，尚有粵菜、清真菜、浙菜、川菜、本地菜、素菜六類。
- 12、華騰軒中餐廳為賓客提供精致的創新式粵菜和淮揚菜，包括新鮮美味的海鮮和本地特色菜式等。
- 13、粵菜就像是昆曲，委婉曲折，十分雅致，喜愛者如醉如癡，不懂的人昏昏欲睡。
- 14、「粵菜文化就好像廣東人一樣，最大的特點是具有包容性，善於博取眾長，兼收並容。
- 15、廣東粵菜譽滿全國，客家圍屋被認為是中國漢人南遷移民文化的代表性建築。
- 16、聽說汪少是新來的墩頭，粵菜師傅喜形於色，當即表示歡迎，並補充說二叔兒子早在一個星朞前就辭工不做了。
- 17、響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，讓吃慣粵菜的眾人大呼好吃過癮。
- 18、合肥也讓粵菜、湘菜霸占了，還有蜀王火鍋，開了幾家分店都特別火，等座要等一兩個小時。
- 19、如粵菜中的菊花鳳骨、大紅菊，魯菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉雞，滬菜中的荷花栗子、桂花幹貝、茉莉湯、菊花鱸魚等，可以參照選用。
- 20、又快要到一個周末了！怎麼樣，大家一起出去吃一頓吧！肯德基、必勝客也可以，湘菜、粵菜也沒關係！最主要大家一起吃得開心，吃得起勁！來點小酒，五糧液、茅台你說了算！怎麼樣？最主要的是我來點菜，你來付費哦！
