榨菜
詞語解釋
榨菜[ zhà cài ]
1.二年生草本植物，芥菜的變種，其塊莖可食用
英 mustard;
2.用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃製的食品
英 hot pickled mustard tuber;
引證解釋
1.蔬菜名。二年生。又名「莖用芥菜」、「包包菜」、「羊角菜」。芥菜的一個變種。葉子橢圓形或長卵形，莖膨大成瘤狀
2.用這種蔬菜的莖加辣椒、香料等製成的醃菜。因須榨出汁液成微幹狀態後方供食用，故名。以 四川 涪陵 所產最為有名
國語辭典
1.將變種芥菜膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等醃製成硬脆的食品。以四川涪陵所生產的最有名
網絡解釋
1.榨菜
釋 榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半幹態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。在1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、台灣等省(直轄市、自治區)也有生產。
英語翻譯 hot pickled mustard tuber
法語翻譯 légumes salés
德語翻譯 Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)
相關漢字
近音詞、同音詞
詞語組詞
相關詞語
- zhà qǔ榨取
- zhà yóu榨油
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- cài pǔ菜譜
榨菜造句
- 1、醬油，味精，花椒麵，榨菜，3勺芝麻醬，熟油海椒，撒上榨菜丁和小蔥，拌勻即可食用。
- 2、服務員又送上兩碟醬菜，薑黃梗直的榨菜，油綠柔脆的酸豆角，混著鮮辣嫩爽的牛肉粉，更添一份味覺享受。
- 3、用途：主要用作辣味食品、味調味品、便麵調味料，醬菜，榨菜等。
- 4、我給他安排了兩道菜，貼餑餑熬小魚和炒蝦仁，配上幾樣小吃，蘸小糖墩兒、烤山芋、煮玉米，再加上小米綠豆稀飯、香菜蔥絲拌榨菜絲。
- 5、榨菜洗去辣椒粉，切片；幹紅椒浸軟，切碎。
- 6、而且加料的選擇餘地也大，除了油條、肉鬆、榨菜，還有脆餅、肉糜、鹵蛋、鹹蛋、虎皮蛋……隨便你點，隨便你吃！」。
- 7、鴨？腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。
- 8、據市蔬菜辦相關負責人介紹，榨菜等芥菜類蔬菜可在元旦節後采收，用於鮮食，若鮮銷價格低迷或銷售不暢，則用於加工。
- 9、你的懷抱是厚厚的紫菜，保護我純白的心靈不受傷害；你的情意是生命裏調味的榨菜，渲染人生的七彩令我找到最愛！
- 10、林傑梁主張品嚐食物原味，酸菜、福菜、榨菜和雪裏紅、豆豉、破布子、豆瓣醬等醃漬品、香腸、火腿、臘肉等加工品，都是拒絕往來戶。
- 11、麵分光麵、油渣麵、榨菜肉絲麵，年糕是不是有什麼花樣我不記得了。
- 12、有的同伴怕飲食不習慣，還從國內還帶來了榨菜鹹菜，有的還帶了很大的鹹菜疙瘩。
- 13、我端著豆腐花，一股香味撲鼻而來，我已是滿口生津了。細細一看，這豆腐花還挺漂亮：白嫩嫩的豆腐上覆蓋著暗紅色的蝦籽醬油，點綴著濃黑的紫菜、白色的小蝦米、碧綠的香菜和嫩黃的榨菜，令人垂涎欲滴。
- 14、晨練結束後，我們去食堂吃早餐，今天的早餐可真豐富呀！有雞蛋、蛋糕、榨菜和粥。
- 15、山後鹹菜酸溜溜、辣乎乎、香噴噴，堪比涪陵榨菜。
- 16、涪陵榨菜以其獨特的魅力，譽滿神州，香飄海外，多次獲得國際國內金獎。
- 17、前不久，墊江縣坪山鎮旭東村四社榨菜加工大戶李啟發見到記者時，難掩心中的喜悅。
- 18、榨菜在生產中極易受到細菌的汙染，使塑料袋裝榨菜發生胖袋和變質。
- 19、多放榨菜不放肉的抻麵兩大碗。
- 20、榨菜起源於涪陵城西邱壽安家。
