行菜
詞語解釋
行菜[ xíng cài ]
1.端送菜肴
2.指端送菜肴的人
引證解釋
1.端送菜肴
引 宋 洪瑹 《永遇樂·送春》詞:「金釵鬭草,玉盤行菜,往事了無憑據。」
2.指端送菜肴的人
引 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》:「都人侈縱,百端呼索,或熱或冷,或溫或整,或絶冷,精澆、臕澆之類,人人索喚不同。行菜得之,近局次立,從頭唱念,報與局內。」
引 鄧之誠 注:「後世謂之堂官,昔都中又謂之跑堂。」
國語辭典
1.飯館裏的跑堂、端菜的夥計
引 宋·孟元老《東京夢華錄·卷四·食店》:「或熱或冷,或溫或整,或絕冷,精澆、臕澆之類,人人索喚不同。行菜得之,近局次立,從頭唱念,報與局內。」
網絡解釋
1.行菜
釋 也稱之為「市井菜」,泛指在社會餐飲行業中廣為流傳的常見菜肴。