xún
ㄒㄩㄣˊ
詳細解釋
〈動詞〉
(1) 把已宰殺的豬或雞等用熱水燙後去掉毛
英 hot-water depilate
引 揚湯燖毛，毛須彌聚。 —— 晁補之《豬齒臼化佛讚》
例 燖毛；燖雞
(2) 古代祭祀用肉，沉於湯中使半熟；也泛指煮肉
英 boil meat
引 祭禮有腥、燖、熟三獻。 —— 宋· 沈括《夢溪筆談》
康熙字典
卷别正文・巳集中
部首火部
康熙筆画16畫 部外 12畫
《集韻》、《韻會》、《正韻》
徐心切，音尋。《玉篇》本作燂。詳燂字註。
又，《集韻》或作燅。《儀禮・有司徹》：乃燅尸俎。〔註〕古文燅皆作尋。《記》或作燖。《春秋傳》曰：若可燖也，亦可寒也。〇〔按〕《左傳・哀十二年》今本作若可尋也。
又，《集韻》：慈鹽切；《韻會》：昨鹽切，音潛。《玉篇》本作燂。《集韻》：沈肉於湯也。或作爓、煔。《儀禮・聘禮》〔註〕：膚，豕肉也，惟燖者有膚。〔釋文〕燖，劉音尋；一本作爓，音潛。
又，《廣韻》：徐鹽切；《集韻》：徐廉切，音閻。《廣韻》本作燅。詳燅字註。