jiāng
ㄐㄧㄤ
詳細解釋
〈名詞〉
(1) 生薑
英 ginger
引 楠梓薑桂。 —— 《史記·貨殖列傳》
(2) 一種薑屬多年生草本植物（ Zingiber officinate ），作一年生栽培。鬚根不發達，根莖肥大，呈不規則塊狀，灰白或黃色，有辛辣味，可作蔬菜、調料，亦入藥
引 不撤薑食，不多食。 —— 《論語》
說文解字
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說文解字
卷别卷一下 位置第16頁，第25字
反切居良切
御溼之菜也。从艸彊聲。
《廣韻・陽韻》：「䕬，同薑。」
案：彊聲，疑有誤，當作疆聲。《四聲篇海》作
，是也。畺或从彊土。隸省作薑，是也。《康熙字典》：䕬，《唐韻》《集韻》
作，《六書正譌》俗作薑；，《唐韻》薑本字。《廣韻》：薑，菜名，《說文》云：御溼之菜；，上同。《玉篇》作䕬，無字。
說文解字註
御溼之菜也。
御，鉉作禦。《神農本艸經》曰：乾薑主逐風溼痹(溼病也)，腸澼(匹辟切)，腸閒水下痢。生者尢良。久服去臭氣，通神明。按生者尢良，謂乾薑中之不孰而生者耳。今人謂不乾者爲生薑。失之矣。
从艸。彊聲。
居良切。十部。
薑的字謎
謎底：薑