醃漬
詞語解釋
醃漬[ yān zì ]
1.醃
例 醃漬蔬菜。
英 pickle; salt;
國語辭典
1.將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法
例 「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善，所以顧客吃了會拉肚子。」
網絡解釋
1.醃漬
釋 醃漬食品是食品保藏的一種方法，其目的是為了防止食品腐敗變質，延長食品的食用期，特別是當今食品極其豐富，食品流通迅速而廣泛，食品的保鮮問題更顯得重要。醃漬食品的方法是一種很古老的保藏食品的方法，在民間比較普及，不同地區，不同民族都有食用醃漬食品的習慣。醃漬食品不僅有特殊的風味，有的還有刺激食欲，幫助消化，去油膩的功效，有些地區無論家庭餐桌上，還是豪華的酒樓必有各色醃漬小食品點綴。
英語翻譯 to pickle; cured; salted
相關漢字
近音詞、同音詞
詞語組詞
相關詞語
- ā zā醃臢
- yān ròu醃肉
- yān zhì醃製
- yān huò醃貨
- yān cài醃菜
- yān là醃臘
- yān zāng醃髒
- yān zuò醃胙
- yān shì醃勢
- yān zào醃造
- jìn zì浸漬
- shuǐ zì水漬
- wū zì汙漬
- xuè zì血漬
- yān zì淹漬
- jīn zì津漬
- jiān zì瀸漬
- xūn zì熏漬
- zhān zì沾漬
- ruó zì挼漬
醃漬造句
- 1、蔬菜加工醃製過程中，醃漬品的用鹽量、出品率和含水量關係到產品質量的優劣和企業的經濟效益。
- 2、是醃漬酸菜、泡菜、辣白菜和貯藏鮮白菜的理想品種，是東北地區菜農的新選品種。
- 3、將油螞蚱從腦後取出草袋洗淨，入開水鍋內一焯撈出，加上鹽，料酒，味精拌勻醃漬入味。
- 4、而在公開的太陽的3台冰箱中，食材的存放和整理也有條不紊，水果一定會放在同一層，泡菜、醃漬物等重口味食材要另放。
- 5、是醃漬酸菜、泡菜、辣白菜和貯藏鮮白菜的理想品種，是各地區菜農的首選品種。
- 6、記得保持低鹽飲食。避免食用醃漬品、罐頭食物和風幹的海菜。
- 7、記得要維持低鹽飲食。避免醃漬食品、罐頭食物和肝的海藻類食物。
- 8、二是罐頭和醃製食品，金槍魚罐頭、午餐肉罐頭、熏肉或醃漬物如紅腸、鹵味、醬菜等都含有大量的鹽。
- 9、3厘米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、薑。
- 10、首先將切好約數十公克重的雞胸肉倒入醬油醃漬，再加入黑、白楜椒粉調味。
- 11、搬開蓋在上麵的石板，暗褐色的小甕裏在飄著白醭的鹽水裏醃漬著蘿卜，白菜，西瓜皮，地瓜，蘿卜纓子等等。
- 12、林傑梁主張品嚐食物原味，酸菜、福菜、榨菜和雪裏紅、豆豉、破布子、豆瓣醬等醃漬品、香腸、火腿、臘肉等加工品，都是拒絕往來戶。
- 13、是醃漬酸菜、泡菜、辣白菜和鮮白菜的理想品種，是各地區菜農的首選品種。
- 14、其二是醃漬佳味。把切好的肉丁放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤中醃製，待入味後取出。
- 15、將海參、幹貝、口蘑、冬菇、肥瘦肉、南薺、火腿等切成小丁，連同蝦仁一起放進開水鍋中汞後，加各種佐料後醃漬。
- 16、用醃漬汁做一個麵團。
- 17、用火點燃稻穀殼，慢慢地進行煙熏，同時可以再加點柚子皮，使它們發出陣陣撲鼻的香味，直至變成黃色，熏製臘肉的五道工序切條、醃漬、洗鹽、晾幹和熏製就數大攻告成。
- 18、流傳於君士坦丁堡的寓言深刻地告訴人們貪欲是如何使事物幻滅的，據說，當地獵人會在秋季尋一個岔路口，分放醃漬豬肉於兩地，經過的鬣狗會為叼食哪份而猶豫不決，最終在煩燥中將自己撕裂，成全守株待兔的獵人。
- 19、結果表明，醃漬後20天內，醃漬品的亞硝酸鹽含量出現峰值，然後逐漸下降。
- 20、在飲食方麵，研究發現，「人瑞」吃得很多元，有人飲食清淡也有人無肉不歡，但大都吃得有節製;蔬果、鮮魚等新鮮食物吃得多，醃漬物和加工品吃得少。
